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香菇肉片汤(香菇肉片汤怎么做)

一、做法:

1:准备原材料:香菇,猪瘦肉

2:香菇洗净斜切成片;猪肉洗净切片,加入酱油、味精、胡椒粉、料酒、淀粉和匀备用。3:热锅烧油,放入姜片、葱花、胡椒碎炝出香味,加入高汤(猪棒骨和老母鸡煨6小时成汤),烧开后放入香菇。

4:均匀的用筷子放入肉片煮至刚熟,依口感加入少许盐,出锅即成

5:营养丰富的成品香菇(鲜)

二、做法指导:

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

三、【制作】

食谱用料:猪肉、香菇调料:葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉

1)猪肉洗净,切片,葱,香菇洗净切好。

2)锅中烧油,把肉片滑熟,再炒香葱姜蒜,然后把香菇下锅炒,然后加汤。

3)水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉,撒上香菜末就可以了。

三、【香菇】性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补**、健脾胃、益气血、**安神、美容颜之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到**作用。癌症患者多吃香菇能**肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、**、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

【猪肉】味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有补肾养血,滋阴润燥之功效


TAGS:肉片 香菇 怎么做
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